高知県産鰹のたたき龍馬タタキ3節｜完全藁焼き・5～6人前・送料無料

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L303

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6,480円(税込)

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高知県産鰹のたたき｜四万十川流域の米藁で焼き上げた龍馬タタキ 3節セット

高知県産の一本釣り戻り鰹を、四万十川流域の米藁だけで豪快に焼き上げた本場高知の藁焼き鰹のたたきです。職人が一節ずつ丁寧に手焼きし、藁の香ばしい香りと鰹本来の旨みを閉じ込めました。ご家庭用はもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも人気の3節セットです。

龍馬タタキで使用する藁は、四万十川流域で育った仁井田米の米藁のみ。職人自ら収穫し、天日乾燥した香り豊かな藁だけを使用しています。藁ならではの力強い炎が、鰹の旨みを閉じ込め、香ばしい風味を生み出します。

使用するのは脂の乗った一本釣り戻り鰹。水揚げ後すぐに－40〜－50℃で船内急速凍結することで、釣りたての鮮度・旨み・食感をそのまま閉じ込めています。

炎の勢いや焼き色、脂の状態を見極めながら、一節ずつ丁寧に焼き上げています。外は香ばしく、中はしっとり。職人の経験と技術が生み出す、本場高知ならではの藁焼きです。

焼き上がった鰹はすぐに急速冷凍。藁の香りと旨みをそのまま閉じ込めることで、ご家庭でも焼きたてに近い美味しさをお楽しみいただけます。

ご家庭用からご贈答用まで、ご利用人数や用途に合わせてお選びいただけます。

龍馬タタキと高知県産うなぎ、土佐あかうしを組み合わせた人気のギフトセットもご用意しております。高知の美味しさを一度に楽しめる贈り物として、お中元・お歳暮・誕生日など幅広い用途で選ばれています。

四万十川が流れる自然豊かな高知県四万十町。地元密着のスーパーマーケット「ハマヤ」が、地元食材と伝統製法にこだわり続けて生み出した完全藁焼き鰹のたたきです。

坂本龍馬のように信念を貫き、本物だけを届けたい。その想いから「龍馬タタキ」と名付けられ、職人が一節ずつ丁寧に焼き上げています。

高知では、藁焼きの香ばしさと鰹本来の旨みを味わうため、天日塩で食べる「塩タタキ」が親しまれています。まずは付属の完全天日塩で素材本来の美味しさをお楽しみください。もちろん、自家製ぽん酢で召し上がる定番の味わいもおすすめです。

Q. 3節セットは何人前ですか？: A. 約5〜6人前が目安です。ご家族でのお食事や、ご親戚が集まる席にもおすすめです。
Q. 解凍方法を教えてください。: A. 真空パックのまま流水で約10〜15分解凍してください。より美味しく召し上がる場合は冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。
Q. 塩とポン酢、どちらがおすすめですか？: A. まずは付属の完全天日塩で鰹本来の旨みと藁焼きの香りをお楽しみください。その後、自家製ぽん酢で味の違いをお楽しみいただくのがおすすめです。
Q. ギフト対応はできますか？: A. のし・包装・メッセージカードに対応しております。お中元、お歳暮、誕生日、お祝いなど様々な贈り物にご利用いただけます。
Q. 賞味期限はどれくらいですか？: A. 冷凍で60日です。解凍後はお早めにお召し上がりください。

※表示価格は送料込みです。