【高知名物】土佐あかうし&四万十米豚しゃぶしゃぶセット｜赤身が美味しい幻の和牛&旨みたっぷり米豚｜高級ギフト・お中元・お歳暮・贈答用

型番

L238

ポイント

60pt

販売価格

12,000円(税込)

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高知が誇る希少な和牛「土佐あかうし」と、旨み豊かな「四万十米豚」を一度に楽しめる、贅沢なしゃぶしゃぶセットです。

■赤身のおいしさが際立つ「土佐あかうし」

土佐あかうしは、高知県内を中心に大切に育てられている希少な和牛です。

最大の魅力は、しっかりとした肉の旨みを感じられる赤身と、口どけのよい脂のバランス。一般的な霜降り肉と比べて脂が重すぎず、噛むほどに濃厚な旨みが広がります。

薄くスライスした土佐あかうしを、熱いだしにさっとくぐらせれば、やわらかな食感と赤身本来のおいしさを存分にお楽しみいただけます。

■旨みと甘みが広がる「四万十米豚」

四万十米豚は、高知県四万十町産の米を配合した飼料で育てられたブランド豚です。

きめ細かくやわらかな肉質と、脂身の上品な甘みが特徴。しゃぶしゃぶにすることで余分な脂が落ち、さっぱりとしながらも、豚肉ならではの豊かな旨みを味わえます。

野菜との相性もよく、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。

■二つのお肉を食べ比べ

力強い赤身の旨みを持つ土佐あかうしと、やわらかく甘みのある四万十米豚。

それぞれの味わいの違いを食べ比べられるのが、このセットならではの楽しみです。まずはシンプルに塩やぽん酢でお召し上がりいただくと、お肉本来の風味がより引き立ちます。

■大切な方への贈り物に

高知ならではのブランド肉を組み合わせた、特別感のあるしゃぶしゃぶセットです。

お中元やお歳暮をはじめ、誕生日、内祝い、結婚祝い、快気祝い、ご両親への贈り物など、さまざまなギフトシーンにおすすめです。ご家族で囲む食卓や、少し贅沢なお取り寄せにもご利用いただけます。

【お召し上がり方】

お肉は冷蔵庫でゆっくり解凍してください。食べる直前に冷蔵庫から取り出し、沸騰させすぎないだしに一枚ずつ入れ、色が変わる程度にさっと火を通してお召し上がりください。

加熱しすぎないことが、やわらかく仕上げるポイントです。

【保存方法】

冷凍保存

※解凍後はお早めにお召し上がりください。

※一度解凍した商品の再冷凍は、品質低下の原因となりますのでお避けください。

高知が誇る牛肉と豚肉、それぞれの個性豊かなおいしさを、しゃぶしゃぶでご堪能ください。

内容: 土佐あかうしロース500g、四万十米豚ロース500g
特定原材料等
賞味期間: 冷凍で30日
保存方法: 冷凍（-18℃以下）で保存ですが、なるべく早くお召し上がりください
期間限定: 通年販売
数量限定: 30パック/月
事業者名: Dorago（三谷ミート）
お熨斗対応: 可
包装対応: 可
小分け用の紙袋: 不可
メッセージカード: 不可
返品対応: 不可
箱サイズ: （約）25cm×34cm×10cm
配送便: 冷凍

高知だけにしかいない、希少な牛

長年、土佐あかうしの飼育に携わっている高知大学技術職員の竹村泰雄さん

土佐あかうしは、「褐毛和種高知系」という、日本で高知県にしかいない和牛です。明治時代から農耕牛として輸入された韓牛をルーツとし、長い年月をかけて肉用種に改良されました。昔から人と近い関係にあり、おとなしく人なつこい性格。目のまわりが黒い「毛分け」が特徴で、アイラインを引いたような目がとても愛らしい褐毛の牛です。
高知県内では、主に嶺北地域と県東部で生産されており、その数はわずか約1700頭、日本全国の和牛の0.1％（平成26年度高知県畜産振興課調べ）。赤身のおいしさとヘルシー感から年々人気が高まっていますが、頭数が少ないため「幻の和牛」といわれるほど希少な牛です。
高知龍馬空港のすぐそばにある高知大学農学部でも、長年、土佐あかうしの飼育と研究が続けられ、県と連携して頭数を増やす取り組みが進められています。ここでは繁殖から肥育までを一貫して行っており、自然放牧、自然交配で繁殖させ、生後5ヵ月から牛舎で肥育をしています。

赤身だから、ここまでおいしい！

土佐あかうしのお造り。赤身の歯ごたえとうまみが堪能できます

もともと農耕牛だった土佐あかうしは、サシが入りにくい筋肉質。赤身のしっかりとしたうまみと、甘みのある上品な脂がおいしさの秘密です。脂が少なくヘルシー、しかも融点が低いので口の中でサッと溶けて風味豊か。細かなサシが赤身になじみ、噛むほどに香りとうまみが広がります。すき焼き肉はほどよい噛みごたえとタレに絡む肉のうまみを、しゃぶしゃぶ肉はほどけるような食感と肉の香りをお楽しみください。

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