高知の完全藁焼き「龍馬タタキ」

「龍馬タタキ」は、高知ならではの藁焼きで仕上げた鰹のたたきです。 四万十川流域で収穫された米藁を使用し、職人が一本一本豪快に焼き上げています。 藁の香ばしい香りと、鰹本来の旨み、もっちりとした食感をお楽しみいただけます。

ご自宅で楽しむ高知のお取り寄せグルメとしてはもちろん、 ご家族や大切な方への贈り物にもおすすめです。

龍馬タタキとは

龍馬タタキは、藁焼きならではの香りと鰹の食感を大切に仕上げた、 高知の鰹のたたきです。

高温の炎で鰹の表面を一気に焼き上げることで、 外側には香ばしい焼き目をつけながら、中はしっとりとした状態に仕上げます。

口に入れた瞬間に広がる藁の香りと、 鰹の旨み、もっちりとした食感をぜひお楽しみください。

四万十川流域の米藁で豪快に焼き上げます

龍馬タタキに使用しているのは、四万十川流域で収穫された米藁です。

藁は一気に高温で燃え上がるため、 鰹の表面を短時間で豪快に焼き上げることができます。 その炎によって生まれる香ばしい香りが鰹の表面にまとい、 藁焼きならではの風味を生み出します。

龍馬タタキのおいしい食べ方

まずおすすめしたいのは、少し厚めに切った龍馬タタキを 塩で味わう食べ方です。

シンプルに塩で味わうことで、 藁焼きの香りと鰹そのものの旨みをしっかり感じていただけます。

にんにく、しょうが、ねぎ、みょうが、大葉などの薬味を添えるのもおすすめです。 お好みでポン酢やタレを合わせて、高知の鰹のたたきをお楽しみください。

高知から冷凍便でお届けします

龍馬タタキは、高知から冷凍便でお届けします。 届いた商品は冷凍庫で保管していただき、 お召し上がりになる分だけ解凍してお楽しみいただけます。

ご家庭の食卓にはもちろん、 高知ならではのグルメを贈りたいときにもご利用いただけます。

鰹と土佐あかうしを楽しむ「海山セット」

高知の海の幸と山の幸を一度に楽しみたい方には、 龍馬タタキと高知県産和牛「土佐あかうし」を組み合わせた 「海山セット」もおすすめです。

藁焼き鰹の香ばしさと、土佐あかうしの赤身の旨み。 高知らしい二つの味を一度にお楽しみいただけます。

龍馬タタキと土佐あかうしの海山セットを見る

高知の贈り物をお探しの方へ

龍馬タタキのほかにも、高知ならではの海の幸、山の幸、旬の果物など、 季節に合わせたお取り寄せ・贈り物をご用意しています。

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龍馬タタキについてよくあるご質問

Q. 龍馬タタキはどのように解凍すればいいですか？

冷蔵庫でゆっくり解凍する方法がおすすめです。 完全に柔らかくなる少し前に切ると、きれいに切り分けやすくなります。

Q. どのくらいの厚さに切ればいいですか？

少し厚めに切ることで、 龍馬タタキならではのもっちりとした食感をより楽しんでいただけます。

Q. 塩とタレではどちらがおすすめですか？

まずは塩で召し上がっていただくのがおすすめです。 藁焼きの香りと鰹の旨みを楽しんだあと、 お好みで薬味やタレを合わせてお召し上がりください。

Q. 贈り物にも利用できますか？

はい。ご自宅用だけでなく、 高知らしいグルメの贈り物や季節のギフトとしてもご利用いただけます。